Realizzato con una biga al 100%, Il nostro Padellino ai cereali, combina la leggerezza della farina di lino, l’intensità dell’avena e la dolcezza del mais, creando un impasto che racconta una storia di qualità.
Dopo una lievitazione di 24 ore a temperatura controllata, ogni morso si trasforma in un’esplosione di sapori autentici.
La cottura in forno statico esalta la croccantezza della crosta, mentre il cuore rimane irresistibilmente soffice e fragrante.
Il Padellino è molto più di una semplice pizza: è un’esperienza da condividere e ricordare.
Pizza al padellino, mozzarella di bufala, prosciutto crudo di Parma DOP, rucola selvatica, scaglie di parmigiano reggiano, olio EVO
Pizza al padellino, stracciata di bufala, mortadella di Bologna IGP, crema e granella di pistacchio, zest di limone
Pizza al padellino, salmorejo di pomodorini, origano, stracciata di bufala, alici di Cetara, zest di limone
Pizza al padellino, crema di patate al limone, polpo cbt alla brace, pomodorini confit, riduzione al prezzemolo
Pizza al padellino, crema di cacio e pepe, carpaccio di black angus, provola affumicata, scaglie di pecorino romano
per le intolleranze ed allergie, chiedi al personale di sala
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